051，靠卖地赚钱的财政 (第1/2页)
　　
　　在本地被称为“街市”的菜市场，源于最早时它们直接在街道上摆开买卖。
　　
　　“街市”在粤语中既可以指开放的露天菜市场，也可以用来描述封闭空间，比如一栋建筑。
　　
　　从1960年代开始，香港的市政当局就开始推动了一系列社会改造工程，使得街市、公共服务和城市空间的商业化、金融化齐头并进。
　　
　　到了今天，走在香港的不同社区，能看到不同年代，不同背景下诞生的不同样貌的街市形态的变迁。
　　
　　赵子彤行走在其中，不仅能看到人情冷暖和沧海桑田，还能读到香港公共服务多年来积攒的重重问题与矛盾。
　　
　　在香港，要寻找二战以前的公共街市建筑，几乎不可能了。
　　
　　因为自殖民地开埠以来，港英政府就发明了一整套靠卖地赚钱的土地财政模式。
　　
　　在这种模式下，香港的土地其实是政府所有的，商家要竞价从政府手上租用一定期限的土地使用权。
　　
　　所以，但凡建筑旧一些，政府就会想着要不要把它们拆掉，腾出土地置换为更高密度的地产开发项目。
　　
　　赵子彤穿梭于狭窄的菜市场小路上。
　　
　　一字排开的绿色小铁皮房吸引了旺盛的人流，
　　
　　阿伯师奶们拎着菜推着小车挪着脚步。
　　
　　铜锣湾的露天街市就在这里。
　　
　　在这里，菜贩、肉店、调料铺、小食肆摩肩接踵，
　　
　　除此之外还有卖鲜花、干货、水产乃至东南亚和南亚食品的诸多小店。
　　
　　行走在其中，赵子彤不仅能听到广东话、福建话、普通话，
　　
　　还会看到菜贩掏着港币，操着乌尔都语和印巴尼泊尔师奶们砍价，“Yeh wala kit
　　
　　e ka? Pa
　　
　　ch dolla
　　
　　!”
　　
　　（乌尔都语，大意是“这个多少钱？五港币。”)
　　
　　赵子彤买了一只老母鸡煲汤，
　　
　　又买了一条多宝鱼准备清蒸，
　　
　　还买了一一斤多的基围虾。准备做白灼虾。
　　
　　广东人有一句话叫“无鸡不成宴，无鱼不成席。”
　　
　　所以鸡和鱼都是必须的。
　　
　　因为马丹丹喜欢吃肉，她又去烧腊档买了半例烧鹅，
　　
　　自己妈妈喜欢吃红烧肉，所以还买了点五花肉。
　　
　　最后还买了一把菜心，准备蒜蓉炒菜心。
　　
　　广东人桌子上最不能少的就是汤和青菜。
　　
　　这次的青菜特指带叶子的蔬菜。
　　
　　如果你和广东人吃过饭，他们点菜的最后一道程序。
　　
　　肯定是问服务员：“有什么青菜啊？”
　　
　　这个时候服务员就会报出经典台词：
　　
　　“芥蓝、菜心、番薯叶、油麦菜、通心菜……是要蒜蓉炒吗？”
　　
　　拎着一大袋食材回来的赵子彤，马上就进去厨房忙碌了起来。
　　
　　厨房，这个东西……
　　
　　在香港其实挺奢侈的。
　　
　　最近赵子彤在找房子，已经很有体会。
　　
　　要是香港这个寸土寸金的地方，找到一个厨房和卫生间分开的，又要便宜的房子真的不容易。
　　
　　现在大部分的两房一厅都要3000+了。
　　
　　90年代初，香港中低月收入大概是3000-6000左右。
　　
　　而现在港币对人民币大概是1:1.2。
　　
　　那时候香港CBD地区中环普通居民楼（一房一厅）的房租是5000左右。
　　
　　赵子彤现在一个月的基本工资就是3000。
　　
　　
　　
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